1 Pour réaliser cette recette de pommes de terre au four, commencer par préparer tous les ingrédients. 2. Laver les pommes de terre soigneusement et les poser sur une feuille de papier aluminium. 3. Envelopper Lapinau four à la moutarde basilic et vin blanc. Par LoloTambouille. 129. Recette de cuisine 4.00/5. Lescouper en gros morceaux. En fourrer la chair du lapin, en l'ouvrant au couteau. Laver et éplucherles pommes de terre, et les couper en morceaux grossiers. Vous pouvez les laisser avec leur peau si elles ne sont pas traitées. Faire préchauffer le four à 240°C. Verser de l'huile au fond d'un plat et y déposer lapin et ainsi que les Pouletà la Portugaise. Base de données d'alimentations et compteur de calories : Le Gaulois Poulet à la Portugaise . Valeurs Nutritives. Taille de Portion. 100 g. par portion % AR* Énergie. 787 kj. 9%. 188 kcal. Gras. 12,00g. 17%. Gras Saturés. 3,200g. 16%. Glucides. 0,00g. 0%. Sucre. 0,00g. 0%. Protéine. 20,00g. 40%. Sel. 0,00g. 0% * Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ Morueà l'ail Une recette traditionnelle portugaise qui nous montre une façon simple et délicieuse de cuisiner la morue. Généralement, on la sert avec des pommes de terre au four à la portugaise « Batatas a murro » soit mot à mot des pommes de terre aux Éplucheret couper en lamelles les champignons. Remettre la cocotte sur le feu, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant 5 minutes. Ajouter les morceaux de lapins, le vin blanc, du sel et du poivre. Mettre la cocotte au four à 200°C pendant 1 heure 30. Arroser de temps en temps le lapin avec son 5poV. AccueilCuisine et recettesPlat Le lapin à la moutarde de Bernard Loiseau Souksavanh Khamla Durée 20min de préparation, 45min de cuissonDifficulté Difficile IngrédientsPour 4 cl de vin blanc2 foies de lapin4 cuisses de lapin20 g de beurre1 cs de graisse d'oie1 brin de thym frais2 cs de moutarde de Dijon2 cs de vin blanc échalote hachée1 cs de moutarde de Dijon20 cl d'eau poivre du moulin sel Préparation de la recettePréchauffez le four à 200 °C thermostat 6-7.Faites chauffer la graisse d'oie et la moitié du beurre dans une cocotte allant au four. Faites-y revenir les cuisses de lapin à feu moyen pendant 10 minutes, en les retournant pour les dorer de tous les côtés. Assaisonnez de sel et poivre du les ingrédients de la marinade dans un les cuisses de lapin sont colorées, retirez-les de la cocotte. Badigeonnez-les de marinade à l'aide d'un ensuite dans la cocotte de cuisson et placez celle-ci dans le four préchauffé durant 25 à 30 la sauce Sortez la cocotte du four et retirez les cuisses de lapin. Dégraissez la cocotte. Faites chauffer le reste de beurre et faites sauter les foies de lapin. Ajoutez l'échalote ciselée et faites suer durant 1 l'un des 2 foies et réservez. Déglacez la cocotte avec le vin blanc. Puis ajoutez l'eau, le thym, la moutarde et laissez le brin de thym et versez le contenu de la cocotte y compris le foie dans le bol d'un mixeur. Mixez durant 5 min pour bien lisser la sauce. Puis passez-la au chinois étamine en foulant avec une petite en escalope le foie réservé. Réchauffez les cuisses de lapin. Nappez le fond d'un plat avec la sauce puis déposez dessus les cuisses de lapin et le foie. Vous avez aimé cette recette ? Parfois, le temps est compté et il y a peu d'idées pour préparer un repas simple et savoureux. Ce lapin au four arrosé d'une sauce préparée avec de délicieuses épices est un repas simple qui peut être servi en toute occasion. Saupoudrer de coriandre hachée et servir avec des frites! PRINCIPAUX INGRÉDIENTS DE CETTE RECETTE – Lapin, huile d'olive, jus de citron, moutarde de Dijon COMMENT FAIRE DU LAPIN AU FOUR AVEC UNE SAUCE MAISON Dans un bol, mélanger à la fourchette l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la muscade, la moutarde de Dijon et l'ail haché. Mettez le lapin sur un plat allant au four et arrosez le mélange précédent. Faire mariner environ 2 le lapin au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 heure. De temps en temps, arrosez le lapin de sauce. Retirez le plat de cuisson du four, saupoudrez le lapin de coriandre hachée et servez avec des frites. TU POURRAIS AUSSI AIMER – Lapin au jambon au four– Lapin au four avec pomme et citron– Lapin au four au citron– Lapin rôti au four RECETTE VIDÉO Par Portions 4 Temps de préparation 10 m Temps de cuisson 60 m Temps total 310 h Chargement… Unités métrique Unités US Ingrédients 1,2 kg 2 2/3 livres lapin coupé en morceaux 125 ml 1/2 tasse huile d'olive 125 ml 1/2 tasse jus de citron 5 gousses d'ail Poivre à goûter Noix de muscade au goût 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Coriandre au goût Sel au goût instructions Dans un bol, mélanger à la fourchette l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la muscade, la moutarde de Dijon et l'ail haché. Mettez le lapin sur un plat allant au four et arrosez le mélange précédent. Faire mariner environ 2 heures. Préchauffer le four à 180 ° C 350 ° F. Mettez le lapin au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 heure. De temps en temps, arrosez le lapin de sauce. Retirez le plat de cuisson du four, saupoudrez le lapin de coriandre hachée et servez avec des frites. % VALEUR QUOTIDIENNE Calories 861 Graisse totale 54 g 69% Gras saturé 11,5 g 59% Cholestérol 246 mg 82% Sodium 231 mg 10% Glucides totaux 2 g 1% Protéine 88 grammes Navigation de l’article Ingrédients Sauce piquante 2 échalotes françaises, émincées 125 ml ½ tasse d’huile d’olive 30 ml 2 c. à soupe de sauce piri piri 30 ml 2 c. à soupe de paprika doux 125 ml ½ tasse de vin blanc 125 ml ½ tasse de bouillon de poulet 115 g ½ tasse de beurre non salé ramolli 2 gousses d’ail, hachées Poulet 1 poulet entier d’environ 1,8 kg 4 lb 20 ml 4 c. à thé de gros sel ½ citron titutes"[]}],"description""Sauce piquante"},{"id"159849,"groupOrder"2,"ingredients"[{"id"1250769,"title""poulet entier","description""1\t\tpoulet entier d\u2019environ 1,8 kg 4 lb","uri""","substitutes"[]},{"id"1250770,"title""gros sel","description""20 ml\t4 c. \u00e0 th\u00e9 de gros sel","uri""","substitutes"[]},{"id"1250771,"title""citron","description""\u00bd\t\tcitron","uri""","substitutes"[]}],"description""Poulet"}],"preparationGroups"[{"id"159764,"groupOrder"1,"preparations"[{"id"618347,"description""Dans une petite casserole \u00e0 feu \u00e9lev\u00e9, dorer les \u00e9chalotes dans 60\u00a0ml \u00bc\u00a0tasse de l\u2019huile. Ajouter la sauce piri piri et le paprika. Poursuivre la cuisson 1\u00a0minute. Ajouter le reste de l\u2019huile 60\u00a0ml\/\u00bc\u00a0tasse, le vin, le bouillon et le beurre. Laisser mijoter environ 15\u00a0minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement. Ajouter l\u2019ail et poursuivre la cuisson 1\u00a0minute. R\u00e9server.","preparationOrder"1}],"description""Sauce piquante"},{"id"159765,"groupOrder"2,"preparations"[{"id"618348,"description""Sur un plan de travail, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau de chef ou de ciseaux de cuisine, retirer l\u2019os du dos du poulet pour l\u2019ouvrir \u00e0 plat en crapaudine.","preparationOrder"1},{"id"618349,"description""Saupoudrer le sel \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du poulet et le frotter avec la partie coup\u00e9e du citron pendant 3\u00a0minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le sel commence \u00e0 se dissoudre. Laisser reposer 5\u00a0minutes. Placer le poulet dans un grand plat en verre. Enrober le poulet avec 60\u00a0ml \u00bc\u00a0tasse de la sauce piquante. Couvrir d\u2019une pellicule de plastique. Transvider le reste de la sauce dans un contenant herm\u00e9tique. R\u00e9frig\u00e9rer 12\u00a0heures ou toute une nuit.","preparationOrder"2},{"id"618350,"description""Pr\u00e9chauffer la moiti\u00e9 du barbecue \u00e0 puissance \u00e9lev\u00e9e. Huiler la grille.","preparationOrder"3},{"id"618351,"description""\u00c9goutter le poulet. D\u00e9poser le poulet \u00e0 plat sur la section \u00e9teinte du barbecue, c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Fermer le couvercle du barbecue. Cuire 45\u00a0minutes. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson environ 30\u00a0minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un thermom\u00e8tre ins\u00e9r\u00e9 dans la cuisse, sans toucher l\u2019os, indique 82\u00a0\u00b0C 180\u00a0\u00b0F. Terminer la cuisson en grillant rapidement le poulet c\u00f4t\u00e9 peau au-dessus de la section allum\u00e9e. ","preparationOrder"4},{"id"618352,"description""Entre-temps, dans une casserole, r\u00e9chauffer la sauce piquante r\u00e9serv\u00e9e. ","preparationOrder"5},{"id"618353,"description""Couper le poulet en morceaux. Badigeonner g\u00e9n\u00e9reusement avec le reste de la sauce. ","preparationOrder"6}],"description""Poulet"}]}"> Comment résister à une sauce composée de crème, de cidre et de foie gras?PréparationPlacez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 165 °C 325 °F.Dans une grande cocotte, mettez les légumes et le thym et mélangez. Déposez les morceaux de lapin sur le mélange. Salez et poivrez le le fond de lapin ou de volaille, la crème et 125 ml ½ tasse de cidre de glace. Couvrez la cocotte et faites cuire le lapin au four pendant 3 les morceaux de lapin de la cocotte. Réservez les cuisses au chaud. Si désiré, utilisez les épaules de lapin pour préparer cette recette façon ailes de le jus de cuisson au tamis et versez-le dans une poêle. Laissez-le réduire de moitié. Ajoutez le reste du cidre et laissez la sauce réduire de moitié. À l’aide d’un pied mélangeur, émulsionnez la sauce avec le foie gras si désiré. Vous pouvez également lier la sauce en délayant un peu de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et en l’ajoutant à la sauce. Il suffit de cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle les cuisses de lapin nappées de sauce à la crème. Accompagnez la viande de légumes d’hiver rôtis au four. Garnissez le tout de quelques de finVous pouvez demander au boucher de préparer les morceaux de lapin. Techniques utilesL’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...Nos outilsPhoto Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie BolducVous aimerez aussiL’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...

lapin au four à la portugaise